Xôi sầu riêng

viết bởi TuBi Kitchen
456 lượt xem

Xôi sầu riêngHạt xôi đậu xanh dẻo tơi kết hợp với vị sầu riêng tươi đậm đà thật sự hấp dẫn các tín đồ nghiện sầu riêng hơn bao giờ hết. Cách làm rất đơn giản, chỉ chút xíu thôi là các bạn đã có một nồi xôi sầu riêng vô cùng thơm ngon bổ dưỡng để cả gia đình ăn sáng, nạp đủ năng lượng cho một ngày làm việc năng động.

Tham khảo thêm:

Cách nấu xôi sầu riêng thơm lừng bổ dưỡng của TuBi Kitchen

Độ khó: Thấp | Phương pháp: Hấp | Xuất xứ: Món Á

A. NGUYÊN LIỆU

  • Nếp cái hoa vàng: 500 g

Mình thấy nếp cái hoa vàng là ngon nhất trong các loại nếp, hạt xôi ra nồi dẻo tơi rất ngon

  • Đậu xanh không vỏ: 250 g
  • Muối: 2 g
  • Nước cốt dừa: 150 g
  • Đường: 100 g
  • Cơm sầu riêng xay nhuyễn: 150 g
  • Lá dứa: 2 cành (rửa sạch)

B. CÁCH NẤU XÔI

Bước 1: Ngâm nếp đậu

  • Nếp và đậu vo sạch ngâm chung ít nhất 6 tiếng.
  • Sau khi ngâm nếp và đậu xong thì xả lại cho sạch rồi đổ vào xửng hấp, cho muối và nước cốt dừa vào trộn đều.
  • Tiếp đến dàn nếp đậu ra cho phẳng rồi dùng ngón tay khoét vài lỗ để tạo khoảng trống cho hơi nước bốc lên, giúp hạt nếp đậu chín đều.

Bước 2: Hấp xôi

  • Bắc nồi hấp lên bếp, cho lá dứa vào phần nước hấp, nấu đến khi nước nóng già, bốc khói thì bắc xửng nếp đậu lên, đóng nắp, hấp lửa vừa trong khoảng 1 tiếng 45 phút.
  • Hấp khoảng 1 tiếng 30 phút thì mở nắp cho đường và sầu riêng vào, dùng đũa xới cho xôi tơi lên. Đóng nắp hấp thêm 15 phút nữa là đẹp.

Cho đường đúng vào thời điểm hướng dẫn chứ không cho trước để tránh việc nếp đậu bị sượng, không chín mềm.

Chúc các bạn thành công!

Nếu bạn thích bài viết này, hãy đánh giá, like, share và subscribe blog của TuBi Kitchen để thường xuyên cập nhật những công thức và chia sẻ hay nhất, mới nhất qua email nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. 🙂

0 0 bình chọn
Đánh giá
0 bình luận
5

Có thể bạn sẽ thích

Đăng ký nhận thông báo qua email
Thông báo cho
guest
0 Các bình luận
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
0
TuBi Kitchen rất quan tâm các phản hồi của bạn <3x
()
x