Chè bắp nếp là một món ăn dân dã truyền thống của người Việt Nam, với hương vị thanh mát, ngọt nhẹ nhàng của bắp hòa quyện tuyệt vời cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa nên chè bắp luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều phụ nữ khi muốn nấu một món chè gì đó cho gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc những khi rảnh rỗi.
Mặc dù vậy để nấu được nồi chè bắp nếp thơm ngon đòi hỏi chúng ta phải có khá nhiều kinh nghiệm trong việc canh lửa sao cho hạt nếp của chè chín mềm và nồi chè không bị cháy đáy. Để giải quyết vấn đề này, TuBi Kitchen sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu chè bắp nếp bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và nhanh chóng, nhưng thành phẩm thì trên cả tuyệt vời. Các bạn hãy khám phá cách làm độc đáo này ở bài viết bên dưới nhé!
Tham khảo thêm:
- Bài đăng trên báo điện tử afamily.vn: Hot Mom Huỳnh Phương Trang chia sẻ cách nấu 2 món chè siêu ngon bằng nồi cơm điện
- Cách làm bánh kem bắp vị ngon nhẹ nhàng với cách làm đơn giản
Cách nấu chè bắp nếp bằng nồi cơm điện siêu nhanh gọn nhưng vị ngon áp đảo cách nấu truyền thống
Độ khó: Thấp | Phương pháp: Hầm | Xuất xứ: Món Á
A. PHẦN CHÈ BẮP
1. Nguyên liệu
Lượng nguyên liệu bên dưới sử dụng cho nồi cơm điện 4 lít , nếu nồi nhà bạn nhỏ hơn thì giảm công thức theo trọng lượng tương ứng.
- Bắp Mỹ: 1 ký không tính vỏ (3 trái to hoặc 4 trái nhỏ)
- Gạo nếp: 200 g
- Đường cát trắng: 120-150 g (tùy thích ngọt ít hay nhiều)
- Muối: 1 g
- Lá dứa: 5 lá
- Nước lọc
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp nhặt sạch râu, rửa sạch rồi bào phần hạt để sang một bên, giữ lại cùi bắp.
- Gạo nếp vo sạch, lá dứa rửa sạch. Lá dứa sẽ giúp chè của chúng ta thơm ngon đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 2: Nấu chè
- Cho hạt bắp, cùi bắp, gạo nếp, muối và lá dứa vào nồi cơm điện, cho nước đến gần chữ max và bắt đầu nấu.
- Đối với nồi cơ, các bạn gạt nút nấu xuống, khi thấy nồi cơm điện sôi thì lấy cùi bắp ra rồi nhanh tay cho đường vào đảo đều, nếu thấy nước gần cạn thì nhớ cho thêm nước đến xâm xấp mặt chè rồi đóng nắp nấu tiếp (chưa cạn thì không cần thêm nước nhé). Đóng nắp tiếp tục nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm là xong. Lúc này thì hạt nếp đã mềm ra rồi nghĩa là nồi chè của chúng ta đã xong. Các bạn vớt lá dứa ra, đảo sơ chè là xong.
Lưu ý là một số nồi cơ được thiết lập thời gian nấu rất ngắn, chưa đủ làm nhừ nếp thì đã chuyển sang chế độ giữ ấm và chúng ta muốn gạt nút nấu tiếp cũng không được, lúc này các bạn sẽ dùng một vật gì đó nhỏ nhỏ để chèn vào nút nấu này, mục đích để cố định nút ở vị trí "nấu" và tiếp tục các bước còn lại như hướng dẫn trên.
Đối với nồi cơm điện tử, các bạn chọn chế độ nấu cháo rồi bắt đầu nấu. Khi thấy nồi chè sôi thì mở nắp vớt cùi bắp ra, cho đường vào đảo đều, đóng nắp nấu tiếp đến khi chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nắp vớt lá dứa ra, đảo chè lần nữa là xong.
B. PHẦN NƯỚC CỐT DỪA
Chè bắp ngọt vừa, thơm nức mùi bắp lại dẻo ngon ăn chung với nước cốt dừa đậm đà thì không ai có thể cưỡng lại được!
- Cách nấu nước cốt sữa dừa "đỉnh", ăn cùng món gì cũng ngon
- Bài đăng trên báo điện tử afamily.vn: Hot mom Huỳnh Phương Trang chia sẻ cách nấu nước cốt sữa dừa "đỉnh", ăn cùng món gì cũng ngon
Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn thích bài viết này, hãy đánh giá, like, share và subscribe blog của TuBi Kitchen để thường xuyên cập nhật những công thức và chia sẻ hay nhất, mới nhất qua email nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. 🙂
