Muffin socola chuối dừa

viết bởi TuBi Kitchen
1226 lượt xem

Muffin socola chuối dừaXin chào cả nhà, sẵn trong nhà đang có nải chuối Tây chín già nên Trang muốn làm món bánh gì đó đơn giản từ những trái chuối đang tỏa hương thơm phức kia, vừa nhanh có bánh cho tụi nhỏ tráng miệng, vừa có thêm món ngon mới để chia sẻ cho mọi người cùng làm. Vậy là Muffin socola chuối dừa ra lò trong sự reo hò của team nghiện bánh trái nhà Trang.

Muffin socola chuối dừa có cốt bánh mềm ẩm, pha lẫn vị chuối chua chua ngọt ngọt kết hợp với vị đắng nhẹ của socola chip, đan xen vào đó là vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng hương thơm nồng của rượu rum, tất cả hòa quyện lại tạo thành một hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu trong bếp nhà bạn đang dư nhiều chuối Tây chín mùi thì hãy nhanh chóng biến chúng thành những chiếc bánh muffin nhỏ xinh và hấp dẫn theo cách của Trang nha! Mùa đông sẽ bớt lạnh nếu chúng ta có trên tay một tách trà nóng và 1 chiếc bánh muffin nóng hổi thơm phức vừa ra lò nè cả nhà.

Tham khảo thêm:

Muffin socola chuối dừaMuffin socola chuối dừaMuffin socola chuối dừa nhỏ xinh với hương vị vô cùng hấp dẫn 

Độ khó: Trung bình | Phương pháp: Nướng | Xuất xứ: Món Âu

A. NGUYÊN LIỆU

  • Trứng gà: 100 g (nguyên quả không tính vỏ)
  • Đường nâu: 120 g (muốn ngọt ít hay nhiều thì tăng giảm 10 g cả nhà nhé)
  • Muối: 2 g
  • Chuối già: 320 g
  • Bơ lạt đun chảy: 65 g
  • Sữa đặc có đường: 90 g
  • Nước cốt dừa: 65 g
  • Rượu rum: 50 g
  • Bột mì số 11: 130 g
  • Bột bắp: 20 g
  • Baking soda: 5 g
  • Cơm dừa nạo: 60 g
  • Socola chip: 60 g
  • Chuối cắt khoanh tròn mỏng để trang trí trên mặt bánh.

B. CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị bột

  • Trộn đều bột mì, bột ngô và baking soda, rây mịn rồi để sang một bên.

Bước 2: Đánh trứng

  • Cho trứng gà, đường nâu và muối vào máy, dùng phới lồng đánh ở tốc độ trung bình khoảng 15 phút (kiểm tra trứng đạt bằng cách múc hỗn hợp lên rồi thả xuống hỗn hợp chảy thành sợi ruy băng là đạt)

Bước 3: Trộn bột

  • Cho chuối bằm nhuyễn vào hỗn hợp ở Bước 2 trộn ở tốc độ thấp đến khi quyện đều.
  • Tiếp đến cho lần lượt bơ đun chảy, sữa đặc, nước cốt dừa, rượu rum vào trộn tiếp đến khi hòa quyện.
  • Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở Bước 1 vào trộn đều ở tốc độ thấp đến khi tất cả hòa quyện đồng nhất là được.
  • Cuối cùng là cho dừa nạo và socola chip vào trộn đều là xong.

Bước 4: Vô khuôn

  • Chuẩn bị ly giấy cupcake và khuôn nướng bánh cupcake, đặt ly giấy vào khuôn nướng rồi đổ bột vào đầy mỗi ly.
  • Sau đó trang trí mặt bột bằng chuối cắt khoanh mỏng.

Bước 5: Nướng bánh

  • Làm nóng lò trước 15 phút, nướng bánh ở rãnh giữa, nhiệt 175ºC 15 phút đầu, sau đó hạ xuống 160ºC nướng tiếp trong 30 phút.

C. BẢO QUẢN BÁNH

  • Bánh chín để nguội hoàn toàn và dùng trong 24 tiếng ở nhiệt độ phòng và 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Muffin socola chuối dừaChúc các bạn thành công!

Nếu bạn thích bài viết này, hãy đánh giá, like, share và subscribe blog của TuBi Kitchen để thường xuyên cập nhật những công thức và chia sẻ hay nhất, mới nhất qua email nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. 🙂

4.5 6 bình chọn
Đánh giá
4 bình luận
12

Có thể bạn sẽ thích

Đăng ký nhận thông báo qua email
Thông báo cho
guest
4 Các bình luận
cũ nhất
mới nhất bình chọn nhiều nhất
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
Mai Nguyen

Ct muffin ngon nhất mà e từng làm! Cám ơn chị!

Vi Nguyen

Chị ơi nếu k có rượu rum em có thể thay bằng vani hay tinh hoa cam k chị!

4
0
TuBi Kitchen rất quan tâm các phản hồi của bạn <3x
()
x