5/5 (5)

Bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies)

bởi TuBi Kitchen
19/01/2018 24/01/2020 2 bình luận 783 lượt xem 6 like

Bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies)Bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies) là một món bánh có cách làm rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng hương vị thì rất ngon và là món bánh ăn vặt rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bánh giòn rụm, béo thơm vị hạnh nhân! Không cần máy móc gì, chỉ cần cái phới lồng và đôi bàn tay khéo léo xíu để cuộn được bánh thành điếu xì gà là xong. Các mẹ hãy vô bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!

Tham khảo thêm:

Bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies)Cách làm bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies) giòn thơm bổ dưỡng cho bé

Độ khó: Trung bình | Phương pháp: Nướng | Xuất xứ: Món Á

A. NGUYÊN LIỆU

1. Bánh vị truyền thống

  • Lòng trắng trứng gà: 65 g
  • Đường bột: 60 g
  • Bột mì số 11: 40 g
  • Bột hạnh nhân: 10 g
  • Bột sư tử: 5 g
  • Bột sữa: 5 g
  • Bơ lạt (đun chảy): 60 g

2. Bánh vị socola

  • Lòng trắng trứng gà: 65 g
  • Đường bột: 60 g
  • Bột mì số 11: 40 g
  • Bột hạnh nhân: 10 g
  • Bột sữa: 10 g
  • Bột ca cao nguyên chất: 6 gr
  • Bơ lạt (đun chảy): 60 g

3. Bánh vị trà xanh

  • Lòng trắng: 65 g
  • Đường xay: 60 g
  • Bột mì số 11: 40 g
  • Bột hạnh nhân: 10 g
  • Bột sữa: 10 g
  • Bột matcha vụ Xuân: 3 g

Bột matcha thường có 3 vụ: Xuân, Hạ và Thu; vụ Xuân là lên màu bánh tươi xanh nhất, chỉ có điều giá khá chát thui, tới 185 k/100 g.

  • Bơ lạt (đun chảy): 60 g

B. CÁCH LÀM

Áp dụng cho cả 3 vị , các bạn chỉ cần dùng phới lồng để làm thao tác trộn chứ không cần dùng đến máy móc gì nhé!

Bước 1: Trộn bột

  • Bước 1a: Cho lòng trắng vào tô, trộn đều cùng đường xay đến khi đường tan.
  • Bước 1b:Trộn đều các nguyên liệu bột lại với nhau, rây mịn rồi cho từ từ vào Bước 1a (chia làm 3 lần để bột quyện đều với lòng trắng), khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, hỗn hợp đặc sệt lại.
  • Bước 1c: Cuối cùng cho bơ đun chảy vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Giữ lạnh bột

  • Giữ lạnh hỗn hợp bột đã trộn ở Bước 1 ít nhất 1 tiếng đồng hồ cho bột se lại để dễ tạo hình.

Bước 3: Tạo hình bánh

  • Lấy một miếng nhựa dẻo mỏng khoét lỗ tròn đường kính 12 cm.

Miếng nhựa dẻo này mình mua ở nhà sách, gọi là tấm lót viết chữ của học sinh.

  • Đặt miếng nhựa lên giấy nến rồi lấy bột (đã để lạnh) tráng một lớp mỏng lên lỗ tròn.

Cắt miếng giấy nến vừa đủ tráng một bánh Tráng từ từ từng hình tròn cho đến khi hết bột. Cứ tráng sẵn để đó rồi đem nướng từ từ.

Bước 4: Nướng bánh

  • Nướng rãnh giữa, nhiệt 170ºC trong 5 phút hoặc đến khi thấy rìa bánh vàng.
  • Đem ra khỏi lò nhanh chóng cuộn lại thành hình ống dài.

Do bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies) rất nhanh giòn lại nên các bạn phải tranh thủ bánh vừa ra lò còn nóng mềm thì nhanh chóng cuộn liền. Dùng 1 chiếc đũa đệm vào bánh cho dễ cuộn. Bước này phải thao tác thật nhanh nhé!

 Bánh mới ra lò rất là nóng nên phải dùng bao tay để cuộn nếu không muốn bỏng tay nha!

 Các bạn chỉ nên nướng 1 lần tối đa 2 bánh thôi. Ra lò là cuộn lại liền rồi mới cho 2 cái khác vô nướng. Nếu có lực lượng đông đảo để cuốn phụ thì có thể nướng 1 lần nhiều bánh hơn không thì cuộn không kịp bánh cứng lại là thành bánh tráng luôn chứ không phải bánh cuộn nữa.

C. CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies)

Bánh xì gà hạnh nhân (Almond Cigarette Cookies)Chúc các bạn thành công!

Nếu bạn thích bài viết này, hãy đánh giá, like, share và subscribe blog của TuBi Kitchen để thường xuyên cập nhật những công thức và chia sẻ hay nhất, mới nhất qua email nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. 🙂

5/5 (5)

2 bình luận
6

Có thể bạn sẽ thích

Bình luận

Lưu ý:
> Không sử dụng từ khóa trong mục "Tên".
> Hãy sử dụng tên thật và địa chỉ email chính xác.
> Vui lòng bình luận bằng tiếng Việt có dấu.
> Không sử dụng các từ ngữ thô tục, phản cảm, trái với thuần phong mĩ tục và vi phạm các quy định của pháp luật. Hãy thể hiện mình là người có văn hóa.
Mọi bình luận không đúng quy định sẽ bị gỡ bỏ link hoặc xóa bỏ hoàn toàn.

2
Để lại bình luận

avatar
 
smilewinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
1 Số lượng chủ đề bình luận
1 Số lượng phản hồi cho các chủ đề bình luận
1 Người theo dõi
 
Bình luận được phản hồi nhiều nhất
Chủ đề bình luận sôi nổi nhất
2 Các tác giả bình luận
TuBi KitchenNguyễn thị hằng Những người bình luận gần đây

  Đăng ký nhận thông báo qua email  
mới nhất cũ nhất bình chọn nhiều nhất
Thông báo cho
Nguyễn thị hằng
Khách
Nguyễn thị hằng

Yêu quý Trang lắm, chia sẻ những món ngon tâm huyết,