5/5 (1)

Bánh ngói hạnh nhân

bởi TuBi Kitchen
25/01/2018 13/04/2019 0 bình luận 970 lượt xem 7 like

Bánh ngói hạnh nhânBánh ngói hạnh nhân có thành phần chính là hạnh nhân lát nên có thể nói món bánh này rất thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm cực kỳ đơn giản, nhanh chóng, chỉ cần bỏ ra khoảng 1 tiếng từ khâu chuẩn bị đến ra thành phẩm, các bé con của chúng ta đã có món bánh ăn vặt rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa!

Tham khảo thêm:

Món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe Bánh ngói hạnh nhânCách làm bánh ngói hạnh nhân giòn tan thơm lừng cho các bé ăn vặt cuối tuần

Độ khó: Trung bình | Phương pháp: Nướng | Xuất xứ: Món Á

A. NGUYÊN LIỆU

  • Lòng trắng trứng gà: 70 g
  • Đường bột: 55 g
  • Bột mì số 11: 20g

Nếu làm bánh vị trà xanh thì thêm 2 g matcha + 10 g bột sữa, tất cả trộn đều rồi rây mịn.

  • Chiết xuất vani: 3 ml
  • Bơ lạt (đun chảy): 25 g
  • Hạnh nhân lát (rang hơi vàng): 80 g

B. CÁCH LÀM BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN

Bước 1: Trộn bột

  • Cho đường xay vào lòng trắng đánh đến khi lòng trắng bông nhẹ và đường tan hoàn toàn.
  • Cho tiếp hỗn hợp bột đã rây mịn vào và khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
  • Cho tiếp vani và bơ lạt đun chảy vào rồi tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
  • Cuối cùng trộn hạnh nhân lát vào là xong.
  • Dàn bột thành hình tròn nhỏ tầm 7 cm, mỏng 0.5 cm (như hình mẫu) rồi đem nướng.

Bước 2: Nướng bánh

  • Nướng bánh ở rãnh giữa, lần đầu ở nhiệt 150ºC trong 10 phút.
  • Lần 2: Nhiệt 130ºC trong 10 phút (che giấy bạc).

Bước 3: Tạo hình bánh

  • Bánh chín đem liền ra ngoài, dùng bao tay ép bánh lên 1 chiếc ly hoặc vật hình cung nào đó để tạo dáng cong cong như mái ngói (tham khảo hình mẫu).

Nhớ thao tác thật nhanh vì bánh rất nhanh giòn.

Trường hợp làm không kịp bánh bị giòn thì cho vô lò nướng 1 phút, nhiệt 150ºC là bánh mềm trở lại.

Mình nướng 1 mẻ 6 bánh, ra lò là 4 cái ép trong lòng ly và 2 cái ép bên ngoài. Không làm nhiều hơn được vì có một mình, không ép bánh kịp nên chỉ nướng được vậy thôi.

Bánh ngói hạnh nhânChúc các bạn thành công!

Nếu bạn thích hướng dẫn này, hãy đánh giá, like, share và subscribe blog của TuBi Kitchen để thường xuyên cập nhật những công thức và chia sẻ hay nhất, mới nhất qua email nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. 🙂

5/5 (1)

0 bình luận
7

Có thể bạn sẽ thích

Bình luận

Lưu ý:
> Không sử dụng từ khóa trong mục "Tên".
> Hãy sử dụng tên thật và địa chỉ email chính xác.
> Vui lòng bình luận bằng tiếng Việt có dấu.
> Không sử dụng các từ ngữ thô tục, phản cảm, trái với thuần phong mĩ tục và vi phạm các quy định của pháp luật. Hãy thể hiện mình là người có văn hóa.
Mọi bình luận không đúng quy định sẽ bị gỡ bỏ link hoặc xóa bỏ hoàn toàn.

avatar
 
smilewinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
  Đăng ký nhận thông báo qua email  
Thông báo cho