Bánh bông lan vòng

viết bởi TuBi Kitchen
838 lượt xem

Bánh bông lan vòngGần tới sinh nhật của bé gái của bạn thân nên Trang chuẩn bị một ít bánh ngọt để góp cỗ sinh nhật cho bé. Suy nghĩ chọn lựa hoài cuối cùng quyết định làm bánh bông lan vòng siêu xinh xắn này. Món bánh này có hình dạng giống bánh donut nhưng cách làm nhanh chóng hơn rất nhiều. Đây có thể coi là món bánh dụ con nít vì nó được trang trí bằng socola kèm topping nhiều màu sắc, rất thu hút các bạn nhỏ. Các bà mẹ có thể làm cho các bé nhân dịp sinh nhật hoặc các sự kiện ở trường, các bé sẽ rất thích thú.

Tham khảo thêm:

Bánh có hình dạng giống bánh donut nhưng cách làm nhanh chóng hơn rất nhiều Bánh bông lan vòngCách làm bánh bông lan vòng hấp dẫn, đầy màu sắc cho bé

Độ khó: Trung bình | Phương pháp: Nướng | Xuất xứ: Món Á

A. PHẦN VÒNG BÁNH BÔNG LAN

1. Nguyên liệu

  • Muối: 2 g
  • Đường: 200 g
  • Kem phô mai (cream cheese): 125 g
  • Bơ lạt: 200 g
  • Trứng gà: 4 cái
  • Bột mì số 8: 275 g
  • Bột nở: 7 g
  • Nước cam: 35 g

2. Cách làm

Bước 1: Đánh bơ

  • Cho muối, đường, cream cheese, bơ vào máy đánh 5 phút với tốc độ trung bình.

Bước 2: Thêm trứng

  • Đánh sơ trứng rồi cho vào hỗn hợp bơ phô mai ở trên, đánh đến khi hòa quyện hoàn toàn.

 Cho mỗi lần một ít trứng thôi, trộn đến khi nào hỗn hợp hòa quyện rồi mới cho tiếp, từ từ vậy đến khi hết trứng.

Bước 3: Thêm bột

  • Rây bột mì và bột nở vào tô, chia làm 3 phần rồi cho từ từ vào trộn tốc độ chậm sao cho đều là được.

Bước 4: Thêm nước cam

  • Cuối cùng cho nước cam vào hỗn hợp bột ở bước 3 là xong

Bước 5: Vô khuôn

  • Cho bột vào túi bắt kem, cắt lỗ tròn nhỏ rồi bắt bột vào khuôn donut chef made.

 Chỉ bắt hơn 1/3 khuôn một chút thôi, chừa khoảng trống lại để bánh nở vung tròn lên là vừa.

Bước 6: Nướng bánh bông lan

  • Nướng bánh rãnh giữa, nhiệt độ 165 độ trong 15 phút, làm nóng lò ở nhiệt yêu cầu trước khi nướng.

B. SỐT VÀ CÁC LOẠI HẠT TRANG TRÍ BÁNH BÔNG LAN VÒNG

1. Nguyên liệu

  • Socola đen: 100 g
  • Socola trắng: 200 g
  • Socola đen bào vụn: 20 g
  • Socola trắng bào vụn: 20 g
  • Sốm dinh dưỡng: 20 g

 Cốm mua ở nhà thuốc Tây cho đảm bảo các bạn nhé!

  • Màu thực phẩm tùy thích
  • Nên mua màu thực phẩm xịn của Anh, Mỹ để không gây hại cho sức khỏe.

2. Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Socola đen: Đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn.
  • Socola trắng: Đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn rồi chia làm hai phần, một phần để nguyên màu trắng, một phần dùng để lại pha màu thực phẩm vô để làm socola màu (nếu thích).

Bước 2: Pha màu

  • Các bạn pha màu nếu thích, ở đây Trang dùng màu dạng gel của Wilton và AmeriColor nên sẽ hướng dẫn cho các bạn pha màu dạng này, đây là cách pha theo kinh nghiệm của Trang, nếu các bạn có cách làm riêng nào khác thì có thể làm theo cách đó nhé!
  • Các bạn cần hòa màu với nước trước khi cho vào sốt, việc làm này giúp màu và sốt quyện đều vào nhau, không bị lốm đốm.
  • Tỉ lệ nước màu và socola là 1 : 0.02, theo công thức trên là 100 g sốt socola trắng, sẽ cần 2 ml nước màu. Tuyệt đối không lấy nhiều hơn 2 ml để tránh việc socola bị quánh đặc lại (ít hơn 2ml thì được nhé)
  • Các bạn nhỏ 1 giọt màu vào chén, lấy muỗng cafe múc 2 ml nước lọc cho vào chén màu rồi hòa tan thật kỹ. Sau đó dùng muỗng cafe này múc lại ĐÚNG 2 ML nước màu đã pha cho vào chén sốt socola trắng rồi khuấy lên cho hỗn hợp quyện đều là xong.

Bước 3: Trang trí lên bánh bông lan vòng

  • Nhúng từng vòng bánh (chỉ nhúng nửa vòng như hình mẫu thôi nhé) vào sốt socola đen, trắng, hoặc màu tùy theo sở thích rồi cốm dinh dưỡng, socola vụn hoặc vẽ mặt nhân vật hoạt hình lên bánh v.v... lên bánh rồi thưởng thức.
  • Trong quá trình trang trí nếu sốt socola bị cứng lại thì các bạn lại cho lên bếp làm nóng, socola sẽ chảy ra lại.

C. BẢO QUẢN BÁNH

  • Bánh dùng ngon trong 24 tiếng, có thể bọc kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong 3 ngày.

Bánh bông lan vòngChúc các bạn thành công!

Nếu bạn thích bài viết này, hãy đánh giá, like, share và subscribe blog của TuBi Kitchen để thường xuyên cập nhật những công thức và chia sẻ hay nhất, mới nhất qua email nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. 🙂

1 1 bình chọn
Đánh giá
0 bình luận
6

Có thể bạn sẽ thích

Đăng ký nhận thông báo qua email
Thông báo cho
guest
0 Các bình luận
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
0
TuBi Kitchen rất quan tâm các phản hồi của bạn <3x
()
x